Пошаговый рецепт приготовления и консервации абрикосового компота в трехлитровые банки на хранение до зимы

Лето – это маленькая жизнь, полная сочных фруктов и ягод. И как же хочется сохранить эти яркие краски и ароматы подольше, чтобы даже зимой наслаждаться вкусом лета!  Один из лучших способов это сделать – сварить ароматный абрикосовый компот.

Абрикосовый компот – это невероятно вкусное и освежающее напиток, который можно приготовить самостоятельно и наслаждаться им даже в холодные зимние дни. Сегодня мы поделимся с вами подробным рецептом, как приготовить абрикосовый компот и как его законсервировать.

Представьте: за окном снег и мороз, а у вас на столе – банка с золотистым напитком, наполненным теплом летнего солнца. Вкусный рецепт абрикосового компота на зиму — звучит заманчиво, правда? Давайте же разберёмся, как приготовить абрикосовый компот, который станет вашим секретным оружием против зимней хандры. Хороший рецепт компот из яблок на зиму в трехлитровые банки в другой нашей статье.

девушка сидит рядом с абрикосовым компотом на картинке

Этап первый: Подготовка к сладкому волшебству

абрикосы и сахар на фото

Прежде чем мы начнем колдовать над кастрюлями, давайте подготовим всё необходимое.  Ведь, как говорится, «готовь сани летом, а телегу зимой», а в нашем случае – банки летом, а компот открывай зимой!

Что нам понадобится

Заготовим для компота всё что нужно:

  1. Спелые абрикосы:  Именно они – главные герои нашего кулинарного шедевра.  Выбирайте плоды яркие, ароматные, с гладкой кожицей.  Не бойтесь брать немного переспелые – они придадут компоту насыщенный вкус и сладость.
  2. Сахар:  Куда же без него в сладком деле!  Количество сахара регулируйте по своему вкусу и сладости абрикосов.
  3. Вода:  Чистая питьевая вода – основа нашего компота.
  4. Лимонная кислота:  Капелька лимонной кислоты – это как щепотка волшебства, которая поможет сохранить цвет компота ярким, а сами абрикосы – аппетитными.
  5. Банки и крышки: Тщательно вымойте их и простерилизуйте.  Это важно, чтобы наш компот хранился долго и радовал нас своим вкусом всю зиму.

Сколько чего брать

Количество ингредиентов зависит от того, сколько банок компота вы хотите закатать.  Вот вам примерный расчёт на 3-литровую банку:

  • Абрикосы: 1-1,5 кг (примерно треть банки).
  • Сахар: 200-300 гр (по вкусу).
  • Вода: 2-2,5 литра.
  • Лимонная кислота: 1/2 чайной ложки.

Этап второй:  Варим солнечный напиток

Итак, все ингредиенты собраны, банки блестят чистотой, а значит –  пора начинать варить наш абрикосовый компот! Делаем всё правильно и соблюдаем наш рецепт приготовления абрикосового компота.

Шаг 1: Подготавливаем абрикосы

абрикос промытый на картинке

  1. Тщательно промойте абрикосы под проточной водой.
  2. Разрежьте плоды пополам и удалите косточки. Если абрикосы мелкие, можно оставить их целыми.

Шаг 2: Заполняем банки

абрикосы в банках на фотографии

Уложите половинки абрикосов в стерилизованные банки, заполняя их на одну третью часть объёма.

Шаг 3: Готовим сироп

  • Смешиваем в кастрюле с водой лимонную кислоту и сахарный песок.
  • Ждём пока закипит, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.

Шаг 4: Заливаем абрикосы

банки с абрикосами на фото

  1. Абрикосы в  банке залейте до края банки горячем сиропом.
  2. Стерилизованными крышками закройте подготовленные банки.

Шаг 5: Стерилизуем наши баночки

  • В низ большой кастрюли постелите полотенце.
  • Поставьте баночки с компотом в большое ведро, заполните ведро теплой водой так, чтобы она доходила до плечиков баночек.
  • Ждите пока вода закипит и стерилизуйте банки с компотом  около 25 минут.

Шаг 6: Закатываем банки

закатываем банки с абрикосами на фотографии

  1. Осторожно достаньте банки из кастрюли.
  2. С помощью закаточной машинки хорошо закрываем крышками все баночки.

Шаг 7:  Укутываем и ждем

перевёрнутые банки с абрикосами остывают

Ложим баночки крышками на пол и теплой одеждой укутываем наши баночки. пока они не остынут.

Этап третий: Наслаждаемся результатом

Поздравляю! Вы только что создали свой собственный абрикосовый компот по нашему правильному рецепту! Осталось дождаться зимы, открыть баночку ароматного абрикосового компота и насладиться вкусом лета.

Маленькие хитрости для большого успеха

Для более насыщенного вкуса можно добавить в компот веточку мяты, ваниль или корицу.

Если вы хотите получить более густой компот, часть абрикосов можно пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Хранить абрикосовый компот лучше в прохладном темном месте.

Несколько слов напоследок

Приготовление абрикосового компота – это не просто кулинарный рецепт, это настоящий ритуал, который помогает сохранить тепло лета и  порадовать себя и своих близких вкусным и полезным напитком.  Так что не упустите момент, запасайтесь абрикосами и творите свою собственную летнюю сказку в банке!

Вывод

Теперь у вас есть возможность насладиться свежим и вкусным абрикосовым компотом даже зимой. Приготовление и консервация абрикосового компота не только просты, но и позволяют сохранить все полезные свойства этого фруктового напитка.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

Отправляя форму вы разрешаете сбор и обработку персональных данных.